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07/09/2020 | 12h23min

Receita de Chico Balanceado, sobremesa maravilhosa com banana

Uma delícia de combinação

Como não gostar dessa delícia. Foto: DivulgaçãoComo não gostar dessa delícia. Foto: Divulgação

Ingredientes do caramelo

 

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água quente
  • 5 bananas
  •  

Ingredientes do creme branco

 

  • 600 ml de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
  •  

Ingredientes do glacê

 

  • 3 claras
  • 6 colheres de açúcar
  •  

Ingredientes para a montagem do doce

 

  • 5 bananas nanicas
  •  

Como preparar o caramelo

 

Colocar o açúcar numa panela e levar ao fogo médio. Mexer até derreter bem.

A seguir, adicionar cuidadosamente a água quente

 

Como preparar o creme branco

 

Colocar as gemas com o amido de milho em uma tigela e misturar bem.

Numa panela, colocar o leite, a mistura de gemas com amido de milho, o creme de leite e o leite condensado.

Misturar bem e levar ao fogo médio.

Mexer por cerca de 15 minutos, ou até ferver e engrossar;

Desligar o fogo e mexer até amornar.

 

Como preparar o glacê

Colocar as claras na batedeira e bater até começar ficarem volumosas e em ponto de pico;

A seguir, continuar batendo e adicionando o açúcar aos poucos até formar um glacê.

 

Montagem do Chico Balanceado

 

Numa travessa, colocar um pouquinho da calda, espalhar bem e só depois despeje o restante da calda de caramelo.

Cortar as bananas em rodelas e distribuir por toda a forma, por cima da calda

Despejar o creme branco por cima, espalhando bem.

Por cima do creme branco, espalhar o glacê, encostando o fundo da colher e puxando, para formar picos.

Assar em forno pré aquecido a 200º Celsius até a parte de cima ficar dourada. Não deixar queimar!

Retirar do forno e levar para a geladeira por 3 horas antes de servir.

 

 


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