Pingo de leite com chocolate

Foto: Divulgação

Ingredientes

• 3 litros de leite
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 7 copos de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• Manteiga ou margarina a gosto
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Modo de preparo

1. Coe o leite e misture com o bicarbonato de sódio. Coloque a mistura em uma panela;
2. Ligue o fogo e deixe ferver. Quando a fervura parar de subir, adicione 5 copos do açúcar e misture;
3. Quando levantar fervura novamente, acrescente o chocolate em pó;
4. Em outra panela, coloque 2 copos de açúcar e deixe caramelizar. Depois, insira na panela com o leite e misture;
5. Para acertar o ponto do creme, coloque uma porção pequena em um copo com água fria. Se ficar maleável e não dissolver está correto;
6. Unte um tabuleiro com manteiga;
7. Transfira o creme para o tabuleiro;
8. Quando ficar morno, já pode ser cortado;
9. Saboreie ou armazene em um pote de vidro fechado em temperatura ambiente.