Ingredientes
2 beterrabas
1 xícara (chá) de repolho roxo
4 rabanetes
1 maçã
1 salsão (ou aipo) ou salsão (à venda nas feiras e supermercados)
1 xícara (chá) de noz picadas
Modo de preparo
Cozinhe as beterrabas com a pele em água fervente até ficarem macias.
Escorra e retire a pele.
Pique em cubinhos e reserve.
Corte o repolho roxo em tiras finas e ponha em uma tigela.
Cubra com água gelada e deixe descansar por 20 minutos.
Fatie finamente o rabanete, a maçã e o aipo rábano (ou salsão) e em seguida corte em tiras finas.
Transfira para uma tigela e junte a beterraba, as nozes e o repolho bem escorrido.
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