Curso de embutidos e defumados envolve produtores rurais de Santiago

Encerrou na semana passada um curso de embutidos e defumados do Senar, que aconteceu no Centro de Referência do IFFar, promovido pelo Sindicato Rural com o apoio da Prefeitura de Santiago.

O instrutor do curso foi o zootecnista Paulo Moreira e teve participação de 9 produtores e empreendedores da região. 

A Secretaria de Agricultura e Pecuária, através do Serviço de Inspeção de Municipal (S.I.M) esteve diretamente envolvida com suporte e apoio logístico durante todos os dias de curso, acompanhando o processo de fabricação de salame, copa, salsichão, calabresa, bacon e os defumados do kit feijoada. 

Tendo como resultado o estímulo e incentivo para novos empreendedores rurais e urbanos terem uma renda extra com uma atividade agroindustrial na fabricação de alimentos e colocando como foco principal o máximo de higiene tanto no processamento dos alimentos quanto na manutenção pessoal e de equipamentos.